２０２５年９月１１日（木）
【献立】牛乳 ご飯 高野豆腐のうま煮 手作りつくね しんこ和え
＜手作りつくね＞
給食センターでは、給食の「手作りつくね」を鶏のひき肉、大豆ミート、豆乳、玉ねぎ、しょうが、パン粉と調味料とを混ぜ、捏ねてから鉄板に入れ、それを一人分に切り、スチームコンベクションオーブンで焼いて作っています。蟹江町給食センターでは、約３２００人の給食を作っています。今日の献立の「手作りつくね」では、１２０㎏を超える鶏のひき肉が使われています。調理員さんが一つ一つ、作ってくださいました。味わっていただきましょう！