２０２６年９月７日（月）
【献立】牛乳 ご飯 けんちん汁 揚げ豚の味噌がらめ 福神和え
〈福神漬けの話〉
福神漬けは、東京都発祥の伝統食品です。大根、なす、うり、かぶ、なた豆、しその実、れんこんといった７種類の野菜を醤油で漬け込んで作ります。漬物といえば、塩漬け、ぬか漬け、麹漬けが主流だった当時、醤油漬けは珍しいものでした。７種類の野菜が使われていることから、当時の流行作家が、店の近くにあった不忍の池の弁財天にちなんで福神漬けと名付けたということです。 ※弁財天は、七福神の一つです。
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