今日の給食　１２月８日（月）

「揚げまぐろのごまがらめ」には、黒ゴマが使われています。ごまの種類は色によって、白・黒・金の大きく３種類に分けられます。世界には色や形、大きさなど、様々なごまがあり、その数は約3,000種と言われています。黒ごまは、世界各地で生産されているわけではなく、中国や東南アジアが主な産地です。黒色にはブルーベリーと同じ、アントシアニンという目によい色素が含まれています。